Torta de Leite Fácil

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Ola Pessoal! Nossa esse final de ano esta sendo uma correria, tanta coisa pra fazer e acabei não postando no Natal bom mas mesmo assim gostaria de dar um Feliz Natal a todos! Bom agora consegui um tempo para testar esta receita rápida de torta e o resultado ficou muito bom, vale a pena para Complementar a ceia ou para tomar no café! Um ótimo Ano Novo a todos os nossos queridos leitores! Aguardem que no próximo ano traremos muito mais receitas para vocês! Feliz 2013! 

Torta Francesa de Chocolate

Essa é uma torta com textura de mousse de chocolate e fica muito gostosa, para que o seu sabor saia perfeito use o melhor chocolate possível!

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Dica (Tip)

Ola pessoal tudo bem?

Quem nunca assou uma torta e depois de muito trabalho viu o centro afundar como o Titanic após retirar do forno e esfriar um pouco, e se sentiu muito decepcionado.

Bom outro dia me perguntaram como evitar isso, e existe uma dica muito fácil para que isto não aconteça.

Na hora de retirar do forno desligue-o e abra a porta somente um pouco para que o ar quente saia mas não muito rápido, isso vai prevenir que o centro da torta afunde, deixe assim por 10 minutos. O mesmo  vale para bolos de chocolate.

Sometimes when we bake a pie and when we take them out of the oven we notice that the center sinks in, but if you leave your pie in the oven with the door a little bit open and of course turn off, and live it for 10 minutes and then you can take your pie out of the oven. You can do the same when baking chocolate cakes.

Torta de Espinafre (Spinach Pie)

Essa receita foi tirada do canal Bem Simples dada pela Carla Pernambuco, fiz em casa e ficou uma delicia.
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Frangipane Tart (Torta de Amendoa)

Frangipane é uma torta francesa de um sabor único e muito popular para a época de natal, mas perfeita para saborear o ano todo.
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Farinha com fermento

Queridos leitores:

Tenho passado varias receitas que levam Farinha com Fermento, e uma leitora e grande amiga Maria Angelica de São Paulo, que devido a dificuldade de encontrar este tipo de farinha nos mercados pesquisou e encontrou a receita que passo abaixo junto com sua mensagem . 

Se alguém tiver outra dica, conselho ou até mesmo algum assunto ou receita que gostaria de ver no blog, nos passe e postaremos aqui.

Atenciosamente,

Olavo

Meu amigo,

Andei fazendo umas pesquisas e descobri que as farinhas com fermento que temos aqui, não são la muito confiáveis.E também não é em todo lugar que tem. No site Panelinha, da Rita Lobo (ela tem programa no GNT) ela ensina a preparar uma farinha com fermento, que fica na proporção correta:

- 1 xícara de farinha comum 

+ 1/2 colher de chá de bicarbonato

+1/2 colher de chá de fermento em pó.

De repente, vc pode dar como dica para os seus leitores.

bjs

Torta cremosa de limão (Creamy lemon Tart)

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Brownies II

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Estou postando outra receita de brownies, que gostei bastante e ficam diferentes da outra que postei antes.

Croque Monsieur

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Este sanduíche é um prato típico da culinária Francesa, muito fácil de fazer e na minha opinião um dos melhores sanduíches que já comi, descobri pela primeira vez que estive em Paris e passou a ser meu sanduíche favorito e quando faço esta receita sinto estar sentado em um pequeno bistrô Parisiense. Acompanhado de uma salada também pode ser servido no jantar.

Atualizado: Fiz novamente o sanduíche porém desta vez com pão italiano e queijo gruyère ao invés de emmental e pão de forma, fica muito bom também e com um gosto diferente, na minha opnião fica mais gostoso, mas o pessoal aqui de casa entrou em divergência(risos). 

Pão de banana (Banana Loaf)

Esse pão é muito bom além de ser saudável pois leva farinha de trigo integral. Fica uma delicia para o café da manha.

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Cookie com pedaços de chocolate para o Natal

Eles desmancham na boca são perfeitos para o chá da tarde e para presentear pessoas queridas.
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Bolo de Cenoura Americano

Este bolo de cenoura é um tipico bolo americano feito na época de Natal, que vai pecans ou nozes, com uma cobertura de queijo cottage bem leve, saudável, muito diferente e gostosa. 

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Brownies

Esta receita de brownie é uma das mais simples, mas fica muito bom e a massa fica bem úmida. No futuro iremos postar mais receitas de brownie.

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Bolo de banana com coco (Banana Coconut Cake)

Este bolo é ótimo para o café da manhã.

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Novidades na nossa cozinha (News from our kicthen)

Ola pessoal.

Temos uma novidade na nossa cozinha, devido ao acesso de muitas de diversas partes do mundol agora as receitas terão um link para a versão em inglês, que na maioria das receitas feitas até agora são as versões originais e foram traduzidas para o português. Caso tenham a curiosidade e só clicar no link (click here for English version) pra ver a receita original sem a a tradução. Por enquanto somente a ultima receita tem essa opção, mas em breve todas terão.

Espero que gostem abraços.

Hello friends.

We have news from our kicthen, by the amount of access from all the Continents, now our recipes will have a link for the English version. To see it just click at the link (click here for the English version). For a while we only have the last recipe in english, but soon all of them will be translated.

Hope that you will enjoy.

Rocambole Suíço (Swiss Roll)

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Está uma receita de rocambole que não leva nenhum tipo de gordura (manteiga ou vegetal), mas o sabor continua uma delicia e é muito rápida e fácil de fazer.

Decorando bolos com Olavo

Este vídeo já esta no youtube há algum tempo, mas para aqueles que ainda não viram estamos colocando aqui para que possam ver.

Já estamos trabalhando em outros videos aonde ensinarei o básico sobre flores de açúcar, decoração de bolo e etc.

Apple Crumble Cake - Bolo de Maçã com farofa

Este bolo fica muito bom acompanhado de sorvete de baunilha ou para uma receita mais sofisticada pode servi-lo com creme de pasteleiro.

Bolo Calda de Chocolate

Pudim de queijo com goiabada

Pineapple Upside Down Cake (Bolo de Abacaxi)

Muffins de Chocolate e Banana

Os muffins não são sobremesas, eles foram feitos para o café da manhã ou o chá da tarde. Tem pouco açúcar e fica muito bom quando se passa manteiga.

Banana Upside Down Cake

Apple Pie (Torta de Maçã)

Hoje trazemos para vocês a clássica receita de torta de maçã americana, ah ela fica uma delicia acompanhada de sorvete de creme.

Bolo de cenoura com ganache de chocolate

Torta doce de arroz com goiabada e ricota com farofa doce

Esta receita foi sugerida por Tadeu e ficou excelente, continuamos aceitando sugestões.

Pão de abobrinha com chocolate (Chocolate Zucchini Bread)

Bolo Pão de Queijo

Essa receita me foi passada pela Dr. Andrea de São Paulo.

Muito rápido de ser feito, fácil e fica muito bom, e passando cream cheese ou requeijão fica   simplesmente uma delicia.

Bolo Salgado de Arroz

Bolo de amendoim e doce de leite

Bolo de Banana

Este bolo é muito fácil de fazer e muito gostoso para o café da tarde.

Bolo de fubá com cobertura de cocada de abacaxi com coco

Torta Cubana de Goiaba

Essa receita me foi dada há mais de 10 anos, por uma grande amiga cubana que reside em Miami. Fácil e rápida de ser feita e fica muito bem com café ou acompanhada por uma bola de sorvete de creme, uma ótima sobremesa.

Bolo da Letônia (kuka)

Essa receita foi dada pela minha tia Arta que faz deliciosas comidas típicas da Letônia. Experimentei a receita e realmente ficou muito boa além de ser rápida e fácil de fazer. Espero que gostem e aguardo os comentários.

Deliciosos Cupcakes com cobertura de glacê de Morango

Essa é uma receita fácil com um bom resultado ela agrada tanto a uma festa de adultos quanto uma festa para crianças, eu usei nos cupcakes da foto pingo de chocolate na massa mas pode se rechear com geleia de morango. A decoração fica a seu gosto podendo usar o glacê mencionado ou simplesmente cubra o morango com chocolate derretido e coloque imediatamente no cupcake e deixe que seque. Façam e depois deixem seus comentários sobre o que acharam.

Receita de Pãozinhos americanos (Biscuits)

Biscutis são pãozinhos muito populares nos Estados Unidos, são consumidos mais no café da manhã ou a tarde acompanhados de café ou chá, manteiga e geleia a seu gosto. A receita que vamos colocar a baixo rende 13 biscuits.

Bem vindos a nossa Cozinha!

Bem vindos a cozinha do Ollie, quero dizer,  gostaríamos de fazer desta, a cozinha de todos, por isso sejam todos muitos bem vindos,  deem sua opinião e digam do que gostaram e também do que não gostaram, divulguem a nossa cozinha para os amigos, vamos fazer dessa cozinha um ótimo lugar pra falarmos sobre culinária.

Também não deixem de sempre olharem nosso site www.olliecakes.com  onde encontraram noticias sobre nossos cursos de decoração de bolos.

Um abraço

Rafael e Olavo