Bolo da Letônia (kuka)

Essa receita foi dada pela minha tia Arta que faz deliciosas comidas típicas da Letônia. Experimentei a receita e realmente ficou muito boa além de ser rápida e fácil de fazer. Espero que gostem e aguardo os comentários.

Ingredientes:

340grs. de chocolate meio amargo

9 colheres (sopa) de amendocrem

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 bananas grandes e maduras

3 ovos

10 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) baunilha

18 colheres (sopa) farinha de trigo

1 colher (chá)  de fermento em pó

Pitada de sal

Preparo:

Amassar as bananas, quanto mais maduras melhor. Numa panela colocar o chocolate picado, o amendocrem e o azeite de oliva. Aquecer até que fique homogêneo.

Passar para uma tigela e acrescentar as bananas. Mexer lentamente e adicione os ovos um a um. Adicione o açúcar e misture bem. Colocar a baunilha, misturar a farinha, fermento e sal. Incorporar lentamente aos poucos. Forrar uma forma com papel manteiga ou untar com manteiga e açúcar. Assar em forno pré-aquecido 180ºC por 18 minutos.