Este bolo é muito fácil de fazer e muito gostoso para o café da tarde.
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) açúcar
¾ xícaras (chá) açúcar mascavo
2 ovos
4 bananas bem maduras
2/3 xícara (chá) de Buttermilk*
½ xícara (chá) amêndoas picadas
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180º C, unte uma forma com manteiga e açúcar pode ser redonda ou forma para pão.
Em uma tigela misture a farinha, bicarbonato de sódio e sal e reserve.
Em uma batedeira elétrica, bata a manteiga, açúcar e o açúcar mascavo até formar um creme macio, adicione os ovos um a um e bata bem.
Adicione as bananas já amassadas, e a mistura da farinha alternando o com o Buttermilk.
Por ultimo, coloque as amêndoas picadas e use uma colher para misturar.
Asse por mais ou menos 50 minutos.
*Buttermilk
Preparo:
Coloque uma colher (sopa) de sumo de limão ou vinagre branco em um recipiente (de preferência graduado) e acrescente o leite até completar uma xícara (250ml). Deixe descansar na geladeira por 10 minutos antes de utilizar.
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