Muffins de Chocolate e Banana

Os muffins não são sobremesas, eles foram feitos para o café da manhã ou o chá da tarde. Tem pouco açúcar e fica muito bom quando se passa manteiga.

Ingredientes:

3 bananas bem maduras

½ xícara (chá) de óleo vegetal

2 ovos

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

1 ½ xícaras (chá) de farinha

3 colheres (sopa) chocolate em pó sem açúcar e peneirado

1 colher (chá) bicarbonato de sódio

Pingos de chocolate

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200ºC e coloque as formas de papel na forma de muffins.

Amasse as bananas, adicione o óleo, depois os ovos e o açúcar e bata bem.

Misture o restante dos ingredientes e gentilmente adicione a mistura da banana, e com uma colher preencha ¾ das formas.

Asse por 15 a 20 minutos.